Donald Duck

常大魚大肉 痛風讓人瘋

「營養師，怎麼辦？我的檢驗報告中，尿酸很高，醫師說：『你吃得太好了！』所以我來找你們想想辦法！」

許多人認為，血液中的尿酸過高或是發生痛風，都是因為大吃大喝所致，所以必須嚴格控制飲食。

減重控制每月一至二公斤

的確，時常大魚大肉又大口飲酒的人，很容易發生血中尿酸濃度上升，誘發或加重痛風的發作！但是「嚴格地控制飲食」並非治療良方，反而可能因為錯誤的飲食而造成營養不良，並導致體重快速下降，使身體內源性的普林大量釋出，讓痛風病情更加嚴重。若是需要減重，減重速度最好控制在每個月減少一至兩公斤以內。

在飲食上，因為酒精會嚴重影響尿酸的排出，所以一定要先去除「酒精」，包括各種濃度的酒類飲品，以及加酒烹調的菜餚。

有人誤以為加了酒的燒酒雞或羊肉爐，只要點個火，或是燉煮得久些，就能除掉酒精。事實上，加入酒的料理經過長時間燉煮，還能殘留5％的酒精，短時間烹調的菜可以殘留10％到50％不等的酒精，而點火燒的料理，可以殘留高達75％的酒精！

其次，因為高量的油脂會妨礙尿酸的排除，所以，需要減少食物中的油脂分量，包含來自食物或是烹調的油脂。所以肥肉、動物的皮，以及油煎、油炸物，和油脂含量高的肉類加工食品、中西式點心，例如各式的火鍋餃、丸、月餅、糕點等，都要限制食用。

因為食物中的普林會溶解到湯裡，所以一定要避免食用燉煮的湯品，尤其是材料眾多，經過長時間熬煮的湯品、火鍋湯或雞精，不論葷、素，都不能喝，但是其中的蔬菜或新鮮肉品倒是可以適量食用。

養成良好飲食習慣

在選擇食物時，要避免活力（代謝能力）高的食物和部位，例如整顆的種子、植物的發芽部位和動物內臟，都是普林含量高的食物，應該避免食用。

對於「豆」類，請記得：通常「豆」字寫在尾字的食物，都請勿食用，例如黃豆、紅豆、綠豆、菜豆、敏豆等；若是「豆」字寫在首字的黃豆製品，因為經過研磨過濾的程序，大部分的普林已隨豆渣拋棄，可以當作肉類食物適量食用，例如豆漿、豆腐、豆乾、豆包等。

在沒有肝、腎臟功能異常的狀況下，肉、魚、豆、蛋、奶類食物的攝取量，應限制在每日每10公斤體重一份左右（如表），例如體重60公斤者，每日可以吃6份此類食物，同時要選用低脂的部位，避免吃皮和肥油，同時不可油炸。

此外，每天至少要飲用2000西西的水，讓尿酸可以正常地排出，若是常流汗或在空調房上班者，則需要更多的水分。

其實，痛風是可以被控制的，就像用信用卡的刷卡來管控消費，養成良好的消費（飲食）習慣，不透支信用（代謝）額度，即便透支，以適度地節約消費（控制飲食）為手段，也能夠快速地還清負債。

（作者為馬偕紀念醫院台北院區營養師）

核心競爭力

三男子去女方提親，說各自的經濟情況。

A說：我有 2000萬；

B說：我有一棟豪宅，價值 5000萬；

女方家長很滿意，就問 C，你家有什麼？

C答：我什麼都沒有，只有一個孩子，現在孩子在你女兒的肚子裏。

A、B 無語，走了。

就剩下了C

這告訴了我們一個道理，核心競爭力不是錢和房子，要有自己的人，在關鍵位置上。

真的有這條村!!

真的有這條村!!

師傅坐公共汽車到上海市嘉定區高潮村。因沒去過, 所以剛過二站,就開始問女售票員："高潮到了沒有？"

女售票員答："沒有。"

過了二站後，王師傅又問："高潮到了沒有？"

女售票員答："沒有。"

沒過幾分鐘，王師傅又問："高潮到了沒有？"

這時，女售票員實在是不耐煩了。高聲地回答道：高潮到了，我會叫的！"

話音剛落，舉座皆驚。目光一齊投向女售票員。

真的有這條村喔! --->http://www.pengshan.net/psyfx/gcc/

清洗瓦斯爐=給大家ㄉ媽媽

清洗瓦斯爐=給大家ㄉ媽媽

相信每個人家裡都有瓦斯爐吧！

是不是每次炒菜多少都會有油煙噴出來，

所以除非你很勤快，每天煮完飯還會記得要擦拭，

否則日積月累……漸漸地……瓦斯爐就會有黃黃的、油油的污垢，

每當你要將它刷乾淨時，即使用了廚房魔術靈加上菜瓜布，

還得用力拚命的刷都不見得可以刷到完全乾淨， 對吧？

尤其如果你們家的瓦斯爐用了好多年，又久久才清理一次，

那當你要清理? ?就是惡夢的開始囉！

記得從媽媽身體較不好後，我們家廚房的整理清潔工作就落在我身上了，

每次都得跟這些頑劣不堪的油垢戰鬥半天，把我累死了也無法完全將它們

根除。

但是……這一次……一切都不一樣了！

只要您使用麵粉不管是低筋、中筋、 高筋皆可，

再加上乾的菜瓜布，輕輕的把麵粉倒到瓦斯爐上，

用乾的菜瓜布輕輕的刷，就可以輕而易舉的將油垢刷乾淨，

如果很久沒刷還是要一點點小力啦！

不傷玉手，不傷瓦斯爐，刷完之後簡直像換了台新的，

瓦斯爐不再黏黏的，而是滑滑亮亮的，一點都不油膩了。